La qualité des produits : S'assurer de la qualité des approvisionnements grâce à une sélection et un contrôle quotidien. Agréements : CEE F1029701 CEE, Certification : ISO 9001/2000 et HACCP Le respect de la tradition : Fabriquer des produits du terroir, chargés d’histoire et authentiques, avec des procédés industriels à la pointe de la technologie. Déceler les produits "oubliés" et oser imaginer que l’on peut conserver les vraies recettes, les fabriquer avec toutes les garanties et les distribuer dans les circuits de consommation d’aujourd’hui. Le respect de l'environnement : Notre engagement environnemental est une véritable volonté d’entrepreneur. Mise en place sur site d’un nouveau traitement des eaux usées. Certification environnementale ISO 14001. Mise en adéquation de l’entreprise avec son environnement.